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食堂承包應(yīng)做好員工管理，下面簡(jiǎn)單說(shuō)明幾點(diǎn)：

一、廚師應(yīng)該做好個(gè)人衛(wèi)生。應(yīng)該勤洗手，剪指甲，定期洗工作服，上班時(shí)穿工作服。廚師每年都要做身體檢查。沒(méi)有健康證明的人不能在食堂工作。

二、食堂工作人員必須做好安全工作。嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用廚房用具，防止發(fā)生事故;禁止廚房和儲(chǔ)藏室進(jìn)入無(wú)關(guān)人員;應(yīng)將易然易暴物品放入規(guī)定地點(diǎn)，食堂工作人員在離開(kāi)前應(yīng)關(guān)好門(mén)窗，檢查各種電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備等，并做好監(jiān)督工作。

三、嚴(yán)格要求食堂工作人員遵守財(cái)務(wù)紀(jì)律。員工用餐可以使用餐券，不準(zhǔn)帶現(xiàn)金。廚師按規(guī)定付餐費(fèi)。在食堂用餐的人必須按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)。

四、嚴(yán)格要求員工遵守公司的規(guī)章制度。食堂員工應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上下班，堅(jiān)持自己的崗位，服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，無(wú)為食堂承包，有事請(qǐng)假，不得擅自離職。

五、作為食堂的一員，每個(gè)人都應(yīng)該樹(shù)立全心全意的顧客服務(wù)意識(shí)，遵守職業(yè)道德。文明禮貌，體貼熱情，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。我們必須確保食物的質(zhì)量香甜可口，食堂承包費(fèi)用，食物量必須足夠。

六、食堂工作人員應(yīng)安排好其他員工排隊(duì)就餐的問(wèn)題，減少排隊(duì)時(shí)間，按時(shí)吃飯。每天做各種飯菜，改進(jìn)烹飪技術(shù)，改進(jìn)員工用餐。如果用餐不能及時(shí)，食堂承包公司，可提前預(yù)約和通知。

七、餐廳員工在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)該有計(jì)劃。他們不應(yīng)該購(gòu)買(mǎi)腐爛或變質(zhì)的食物。

八、搞好實(shí)物驗(yàn)收制度，天天做好成本核算，賬目清晰、公私分明，每月發(fā)布賬目，由職工監(jiān)督。

企業(yè)食堂承包已經(jīng)走進(jìn)越來(lái)越多的大型企業(yè)，深受員工的歡迎和肯定，企業(yè)食堂承包不僅給企業(yè)節(jié)省了人力物力，還能夠使員工的健康得到相應(yīng)程度的保護(hù)，新鮮蔬菜及時(shí)送達(dá)，使得員工吃到的飯菜都是蕞新鮮的，員工更加飽滿(mǎn)的熱情投入到工作，才能為企業(yè)創(chuàng)造更多的價(jià)值，為未來(lái)奠定一定基礎(chǔ)。企業(yè)食堂承包不僅方便企業(yè)，對(duì)員工也是有利，值得提倡。

現(xiàn)在很多傳統(tǒng)的食堂承包有很多的弊端，在食材的挑選上不能夠保證新鮮，也沒(méi)有很好的管理模式。名益餐飲公司不僅讓每一個(gè)食堂工作人員都能恪盡職守之外，也能夠第1時(shí)間運(yùn)輸新鮮的蔬菜，確保做出更新鮮營(yíng)養(yǎng)的飯菜，滿(mǎn)足大家的口味。

選擇一個(gè)專(zhuān)業(yè)的食堂承包公司是每個(gè)企業(yè)應(yīng)有的責(zé)任，一個(gè)食堂承包公司的好壞可以直接影響員工的工作效率。因此企業(yè)在簽訂食堂承包合同簽前，需要注意很多方方面面，以便后續(xù)經(jīng)營(yíng)不善給自己公司帶來(lái)不必要的麻煩和損失，

食堂承包選擇蕪湖名益餐飲的優(yōu)勢(shì)：

1、集團(tuán)統(tǒng)一采購(gòu)：具有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò)，配有蔬菜、調(diào)料、糧油等廚房用品的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)；派專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)從事配送，能快速準(zhǔn)確準(zhǔn)時(shí)地運(yùn)送到貴公司所確定的地方，確保新鮮、衛(wèi)生及物美價(jià)廉。

2、食品安全保障：  提供肉制品檢疫合格證，蔬菜、豆制品的合格檢測(cè)報(bào)告，所有供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)許可證，避免食物問(wèn)題的發(fā)生。

3、專(zhuān)業(yè)管理人員：精湛的技術(shù)，有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風(fēng)味的廚師，可適合貴公司員工的各種口味。

4、定期專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)：聘請(qǐng)專(zhuān)家對(duì)在職員工和新入員工進(jìn)行培訓(xùn)教育，提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識(shí)以及專(zhuān)業(yè)的管理知識(shí)，讓您的員工在伙食生活方面得到專(zhuān)業(yè)的、多方位的服務(wù)。

5、健康營(yíng)養(yǎng)食譜：得以確保食物的色、香、味以及成分，避免員工因偏食而造成對(duì)身體的傷害，四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱(chēng)心如意。